Hemmagjord pizza - De bästa recepten på pizzadeg
Är du redo för tre läckra pizzadeg recept? Det finns nästan inget bättre än en god hemlagad pizza, med en härlig luftig botten och dina favorit toppings på. Pizzan härstammar från Italien, där traditionen startade i den södra delen av lägre klass, som inte hade tillgång till de stora koloniala möjligheterna. Det började med relativt tjocka bottnar endast med tomat och ost på och ofta hittade man dessa toppade med lite sardiner. Senare började man lägga till flera olika typer av toppings som vi känner till pizza idag. Om du gillar pizza, men inte riktigt har ett ställe där du kan få en "riktig" pizza i närheten, frukta inte det, för den bästa sortens pizza är en hemgjord pizza och det kräver en hemmagjord pizzadeg. Läs vidare och hitta det bästa receptet på enkel pizza. Nedan hittar du recept på en lättsam pizzadeg, en kalljäst pizzadeg som tar lite längre tid och en grov pizzadeg.
Men innan du kan gå igång med din hemmagjorda pizzadeg behöver du veta vilka köksredskap du behöver för att få den godaste pizzan, de kommer här:
Enkel hemmagjord pizzadeg - Den klassiska Napolitanske till 4 personer
Ingredienser:
- 800 g vetemjöl (Tipo 00 mjöl)
- 5 dl vatten
- 50 g gäst
- 1 tsk. salt
Varför Tipo 00 Mjöl?
Tipo 00 vetemjöl kommer från Italien och har ett högt innehåll av protein. När protein knådas och kommer i kontakt med vätska bildas gluten. En hög glutenhalt gör degen smidig, krispig och god och därför är det bra att använda Tipo 00 i sin pizzadeg.
Såhär gör du:
Börja med att lösa upp mjölet i vatten, tillsätt sedan jästen med hjälp av fingrarna och gör en roterande rörelse och till sist salta och knåda ihop degen väl. När degen är väl knådad, strö mjöl på degen och skär ett kryss i ytan. Låt degen jäsa 18-24 timmar i kylen (vid tidsbrist kan du låta jäsa 30-60 minuter). Du får dock en krispigare och mer autentisk deg genom att låta den jäsa i 18-24 timmar.
Nu ska du riktigt komma igång med dina pizzor och första jobbet är att dela upp degen i bullar som knådas för hand till släta och perfekta bullar. Du kommer nu att möta frågan "Är jag en riktig pizzaman" eller inte? – En "riktig pizzagubbe" kommer att göra det med sina händer och här kan du få inspiration på alltid hjälpsamma YouTube. Om du inte känner dig som en "riktig pizzagubbe" än så kan du använda en kavel och kavla ut degen tills den fått en tunn men inte genomskinlig tjocklek.
Var särskilt uppmärksam på att du har tillräckligt med mjöl på bordet så att degen inte fastnar, men inte heller så mycket att degen täcks. Fyll nu ut din pizza med den perfekta tomatsåsen och fyllningen som du kan läsa mer om i slutet av inlägget. När man använder en vanlig varmluftsugn ska pizzan ha ca. 10 minuter i 270 grader och se till att grädda en i taget för det godaste resultatet.
Tips: Använd mannagryn mjöl (även kallat semola) på bordsskivan när du kavlar ut degen, det underlättar arbetet och ger med fördel ett bättre krisp.
Kalljäst pizzadeg- 4 personer
Ingredienser:
- 600 g vetemjöl
- 4 dl vatten
- 10 g gäst
- 15 g salt
Såhär gör du:
Rör först ut jästen i vattnet och tillsätt 100 gram mjöl och rör om ordentligt. Tillsätt sedan salt och resten av mjölet tills degen blir sammanhållen. Lägg nu degen i kylen i ca 15 timmar, ta sedan ut degen ur kylen två timmar innan du använder den. Dela sedan degen på mitten och låt den jäsa i två timmar på köksbordet för att få den bästa pizzadegen. Forma nu pizzorna till den tjocklek du vill ha och lägg på dina favorit toppings och fylling. Ge dem 230 grader i 10 minuter – och kom ihåg bara en åt gången.
Grov pizzadeg - 4 personer
Ingredienser:
- 200 g fullkornsvetemjöl
- 400 g vetemjöl
- 5 dl vatten
- 30 g gäst
- 4 tsk. salt
- 4 matskedar olivolja
Såhär gör du:
Börja med att lösa upp jästen i ljummet vatten och tillsätt olja, salt, fullkornsmjöl och sedan vetemjöl lite i taget och knåda tills degen är sammanhållen och kladdig. Smörj en skål med olja och häll degen över den, täck den sedan med en kökshandduk. Nu ska degen jäsa i minst två timmar, varefter du strör mjöl på bordet och lägger ut degen och delar i två. Lägg över en kökshandduk igen och låt dem jäsa i 30 minuter. Forma nu bullarna till en pizza i önskad tjocklek och lägg på pizzatopping. Grädda dem i 210 grader i 10 minuter en i taget och sedan du är redo att äta!
Den godaste och enkla tomatsåsen
Förutom den perfekta pizzadegen, är ett viktigt inslag att den perfekta pizza tomatsåsen, som ska vara neutral, fräsch och därmed ge plats åt toppingens smaknyanser. Många värmer av misstag såsen, men det kommer få vilken italiensk pizzabagare som helst att falla baklänges och ner i stolen!
För en mer rustik tomatsås, mosa den med händerna, men du kan också med fördel kan du blanda tomaterna för att få en slätare sås. Tillsätta olivolja, havssalt och basilikablad som du river med händerna.
Ingredienser:
- San merzano tomater
- Virgin Olivolja
- Havsalt
- Evt. färsk basilika
Inspiration till fyllning och toppings:
- Tomat, buffelmozzarella, färsk basilika och olivolja (Äkta Napolitansk klassiker)
- Tomat, mozzarella, parmaskinka, ruccola og basilikapesto
- Ricotta, potatis, bacon & rosmarin
- Tomat, mozzarella, köttfärs, lök, champinjon, chili & vitlök
Nu har du tre recept på pizzadeg och tomatsås och fyllning. Prova alla recept, som beror på tid och lust. När du har gjort ett eller flera av dessa pizzadeg recept kommer dina nära och kära förhoppningsvis känna att de sitter på en läcker restaurang i syd med känslan av en riktig italiensk pizza.
Relaterede artikler
10 Alla hjärtans dag present till henne - Under 500kr
Bästa julklappstipsen för 2024 – Julklappar till henne: Mamma, syster och flickvän
Black Friday 2024 närmar sig- Håll dig uppdaterad!
4 MÅSTEN för att få sminket att hålla hela dagen- så gör du!
Svalkande rabarbersaft- Rabarbersaft recept
Så slipper du röda prickar efter rakning - Njut av silkeslen hud
Mors dag 2024: 10 fantastiska presenttips för att hylla mamma
Sol de Janeiro - Upplev magisk hudvård från brasilien
3 brownie recept - Världens bästa brownie
Billigt smink - Våra sminkfavoriter under 200 kronor!
Så solar du säkert i sommar- 3 viktiga råd som skyddar din hud mot solskador
Glidmedel: Din stora guide till bättre sex
Moroccanoil- 4 Hårprodukter som gör magi
Effektiv fläckborttagning- Så tar du bort 7 tuffa fläckar från dina kläder
Få magisk hud med Tea Tree Oil: Upptäck dess magi mot 5 vanliga hudproblem!
Dermaroller & Jaderoller: Vad är det och hur använder man den?
11 Dejt aktiviteter - tips som garanterar dig en lyckad träff!
8 Saker alla par borde göra för att förbättra deras sexliv!
Alla hjärtans dag 2024: Oförglömliga dejt aktiviteter och romantiska överraskningar
Torr hud? 9 Tips för att bekämpa torr vinterhud
För tidig utlösning?- 7 effektiva tips till att hålla längre i sängen
Nyårslöfte 2024- Så lyckas du med dina hälsosamma mål!
Skåla in det nya året med dessa bubblande nyårsdrinkar- 6 lyxiga drinkar
Festsminkning - stråla lite extra til jul & nyår (2024)
Julklappar till henne- Våra bästa julklappstips 2024
10 fördelar med plastgran- så får du den finaste julgranen!
Minskad sexlust?- Få sexlusten i topp med 5 heta knep
Glow i ansiktet: 3 vigtigaste stegen för att stråla som aldrig förr (utan kirurgi)
Fars dag 2024: 9 fars dag presenter för att hylla din pappa
Cyber Monday: Missa inte årets bästa online-erbjudanden (2023)
Svårt att få orgasm? - 5 saker som hjälper kvinnan att få orgasm
Så får du vita kläder vita igen - (3 enkla knep)
Satisfyer Pro 2- Den magiska sexleksaken till kvinnor
Undvik inbrott: 7 effektiva lösningar för hemmets säkerhet
7 Tips för att få din parfym att hålla hela dagen
Sexleksaker från A-Ö: Den ulitmata guiden
Från självkärlek till ökad sexlust (4 steg): Det komplicerade samspelet
Den bästa vibratorn till kvinnor: Här är de 6 mest populära
Parfym topplistan kvinnor: Här är de hetaste dam parfymerna 2024!
Så får du ett barnsäkert hem- 5 enkla steg!
Toplistan- De mest populära herrparfymerna 2024
Spel och lek för barn i alla åldrar
Guide: Vilken dammsugare är bäst till dig?
6 lyxiga presenter till henne- skäm bort någon du älskar
Dhal- Recept på indisk linsgryta
Ipad inställningen du inte får missa - 3 enkla steg!
Kom igång med hemmaträning- 5 effektiva tips till träningsmotivationen!
Så får du en Glow up- 6 glow up tips
Bananbröd- Supergott och lättbakat recept på saftigt bananbröd
Baka foccacia- 2 recept på godaste hembakade brödet
God vardagsmat- Fläskfilégryta med paprika-
Svårt att sova?- 9 tips till dig som har sömnproblem
Vodka pasta- Recept på krämig pastarätt
Checklista för din nya valp: 8 saker att hålla reda på som hundägare
Löpning nybörjare: 10 tips till att komma igång med löpning
Enkel bebis och barnmat - Barnmat för barn mellan 4-12 måneder
Espressomaskin- vilken ska jag välja?
Checklista till sommarens semester- 7 saker du inte får glömma att packa
Använd kondom- för skyddat och njutbart sex!
Skydda ditt hår mot solen- 5 tips för att behålla hårets glow i sommar
3 anledningar till att välja en smartwatch- det bästa armbandsuret
Scones recept- 2 enkla recept på supergoda scones!
Därför ska du köpa en hushållsassistent- 5 Fördelar med en köksmaskin
4 roliga utomhusaktiviteter till barnen!
Hemmagjord lasagne: 3 recept
Guide: Vår i trädgården
Guide: Så väljer du dina hörlurar till träningen
Napp till nyfödd eller inte? När ska man börja använda napp?
Samura - Fina japanska köksknivar
Säg hejdå till torrt och slitet hår - en gång för alla!
Alla hjärtans dag present till henne
Din guide för att få fina läppar året runt!
Träna hemma- hemmaträning för nybörjare
Vad ska där vara i skötväskan? Packlista till mamma och bebis
Nyårslöfte: 5 enkla tips till att gå ner i vikt 2024
Gå ner i vikt tillsamns med Nupo
Kreativt med barn: 4 tips till mer kreativa lekar
Damklockor för alla- Så matchar du din klocka med din stil
